汉中面皮起于秦汉，盛于当代。改革开放初期，南郑新集镇一批创业人士大胆尝试，背上蒸笼、手磨、大米、辣椒等工具和食材，走出家乡谋取致富门路。面皮小餐饮，开辟了大市场，逐步把独具南郑特色的米面皮引向全国各地。目前，该区全区从业人员逾四万人，年创收入数十亿元，成为脱贫致富的重要抓手，有效带动了城乡居民发家致富和生产生活条件的改善。

　　与会人员就消费层次提升、行业散乱、标准不统一、服务参差不齐、市场需求新变化等问题，进行了深入研讨分析，提出了发展出路和行业振兴措施：一是建立联动推进机制；二是打造示范门店；三是积极借鉴成功模式；四是推进全产业链发展；五是创建地理标志产品。通过这些措施的逐步跟进，确保实现“面皮小产业，成就大市场”目标。(南郑区工商联  刘克强)